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銀座の人気店「銀座 鮨 あい田」の姉妹店。「鮨の世界に新しいスタンダードを提案する鮨店」をコンセプトに2022年にオープンし、和のアフタヌーンティーや女性職人の積極的な採用など、さまざまな取り組みを行っています。歌舞伎座近くの洗練された隠れ家空間で、厳選された新鮮なネタを職人が匠の技で作り上げる極上の鮨をご堪能ください。